Кулинарная книга Форума, конкурс Опции

[Demar]

А давайте, дорогие мои кулинары и любители готовки, составим Кулинарную Книгу Форума, и, заодно, проведем виртуальный кулинарный поединок?

Условия:
Готовите блюдо. Весь процесс снимаете на фото. Вкусно рассказываете об этом. Ну и рецепт, конечно. Выкладываете в форум.

Объявляем голосовалку - включать рецепт в Книгу или нет.

Второй тур - лучший рецепт Кулинарной Книги Форума.
А уж медальками, я думаю, АСФ не обеднеет.

А то скучно тут в Кулинарии... Сплошные биг-маки и "кто-какие-пельмени-покупает"...

Вот вам сразу! (июнь прошлого года, оригинал - у меня в ЖЖ)

» Кликните, чтобы показать спойлер... «

Дорогие друзья - любители слюноотделения!
Лет десять не готовил шаурму и вот решился освежить некоторые навыки.
Посему представляю вашему вниманию рецепт приготовления с иллюстрациями.

Внимание! Не рекомендуется тем, кто еще не обедал!


Прекрасный субботний вечер - отличная погода и кулинарный драйв. Это то, что нам необходимо помимо ингридиентов.
Для начала, прямо с утречка идем на базар и закупаемся всем необходимым. Подробная раскладка - в конце репортажа.
Кроме закупок, потребуется два острых ножа, разделочный стол и две разделочных доски.

Для начала подготавливаем то, что нам необходимо в первую очередь - это куриное филе, свежие овощи и соленый огурчик.

Курицу режем ломтиками диаметром 5 мм и длиной 1-1,5 см. Овощи и зелень рубим как можно мельче. Раскладываем по мискам - отставляем в сторону и приступаем к приготовлению святая святых - маринада, который впоследствии окажется еще и заправочным соусом.

Поллитра мацони (тана или сметаны) выливаем в миску для мариновки (металлическую), добаляем 2 очень мелкорезанных соленых огурчика, половинку мелкорезанного болгарского перца, половинку мелкорезанной луковицы, смесь специй (рецепт ниже) и соль по вкусу. Если использовать тан или сметану - можно добавить столовую ложку сахара без верха. Тщательно перемешиваем и нагреваем на мангале (ведь он у вас уже готов, не так ли?) до тепературы 40-50 градусов, тщательно и непрерывно помешивая. После этого добавляем туда всю нашу курицу и оставляем в сторонке на час-полтора.

NB: Внимание! Если у вас есть собаки - то, вполне возможно, вы останетесь без ужина. Будьте бдительны!

Собственно, подготовительный этап закончен. У нас есть целый час, пока маринуется курица!!! За это время мы не только успеем подготовить всё остальное, но и выпить несколько тостов. Будем здоровы!

Продолжаем...

Для того, чтобы нам всё удалось оперативно, нужно сделать еще несколько телодвижений. Мелко порубить чеснок, которй мы позже всыпем в соус. Подготовить бараний курдюк, ведь на нем мы будем жарить: чем мельче порежем курдюк - тем меньше горелых шкварок получится, поэтому надо постараться. Порезать лук и разделить на две части. Одну часть высыпаем в салат, который стоит в сторонке, половину обжариваем на курдюке до золотистой корочки, высыпаем в миску - до лучших времен.

Пока мы выпивали и разбирались с остатками продуктов, неожиданно выяснилось, что час пролетел совершенно незаметно и наступает сокровенный момент, собственно, готовки. На мангал ставим здоровенную чугунную сковороду или противень таким образом, чтобы примерно 1/3 его выступала за пределы мангала и оставалась чуть теплой. Курицу вручную отжимаем от маринада (он же нам еще понадобится для соуса!) и раскладываем на раскаленной сковороде (противне), предварительно обильно смазанной курдючным салом.
Параллельно доводим до ума соус: высыпаем туда рубленный чеснок, заливаем остатками мацони, капаем лимонного сока от половинки лимона, тщательно перемешиваем. Если необходимо - досаливаем, досыпаем специй.

Здесь важно заметить, что эффективней всего этот этап производить вдвоем: один человек у мангала, другой - на соусе и заворачивании. Остальные - толпятся вокруг и уже пускают слюни.

[img]http://lotarev.zelnet.ru/12.jpg[/img]

Обжарка происходит так: на горячей половине сковородки происходит подрумянивание курицы до золотистого цвета, после чего кусочки сдвигаются на холодную половину "доходить". Здесь важно не пережарить - мелкие куриные кусочки жарятся около минуты.
С холодной части сковородки второй "готовщик" забирает курицу, чтобы завершить произведение кулинарного искусства:

[img]http://lotarev.zelnet.ru/13.jpg[/img] [img]http://lotarev.zelnet.ru/14.jpg[/img]

На половину армянского лаваша выкладывается курица, салат, лук. Зливается парой столовых ложек соуса - скручивается в класическую трубочку, заверную наглухо с одной стороны. Всё. Первый счастливчик может отведать. Надеюсь, что счастливчик не забыл разлить всем?

Приятного аппетита!
[img]http://lotarev.zelnet.ru/15.jpg[/img]

Ингридиенты на 10 порций:
Армянский лаваш - 5 шт.
Куриное филе - 1,5 кг
Мацони (тан, сметана) - 1 л
Соленые огурцы - 200 г
Св. огурцы - 0,7 кг
Св. помидоры - 0,7 кг
Салат - 1 кочан
Лук - 1 кг
Свежая зелень (лук, чеснок, петрушка, укроп, орегано)
Чеснок - 1 головка
Бараний курдюк - 300 г
Лимон - 1/2

Специи в пропорциях:
Имбирь молотый - 1
Куркума - 2
Шафран - 1
Кунжут - 2
Уцхо сунели - 2
Чили - 2
Черный перец - 1

(с) Ника - Фоторепортаж
(с) Буго - База, Мангал, Помощь в приготовлении
(с) Demar - Закупки, Рецепт, Общее руководство

Сообщение отредактировано Demar - 19.03.2007 - 13:32

[Lisa_Patrikeevna]

Хорошая мысль.Только народу мне кажеться маловато будет на участие.
А так я за .
На этой недельке надо будет чего-нибудь сварганить.

[Demar]

Да. Я уже понял, что большинство общения здесь происходит на уровне "какоепиволюбите", а не на уровне кулинарии... Ну и ладно...

[Lisa_Patrikeevna]

Да. Я уже понял, что большинство общения здесь происходит на уровне "какоепиволюбите", а не на уровне кулинарии... Ну и ладно...

В течении пары дней выложу два рецептика.
Ну и фиг с ними.Нас уже двое! А там глядишь ещё кто подползет.

[Demar]

Вы вселяете в меня оптимизм! Сегодня готовлю говядину по-франзузски.

[Lisa_Patrikeevna]

Моё любимое блюдо-самолепные пельмешки.

» Кликните, чтобы показать спойлер... «

Исходный рецепт:
Сначала делаем тесто.

Для зтого нам надо чуть меньше 2ух стаканов муки.Высыпаем их горкой,в середине делаем углубление,туда кладем чайную ложку соли,яйцо(я кладу только белок,а желток потом использую для смазки теста),наливаем теплой воды(100-110мл) и начинаем замешивать.Если сразу вся вода не влезает-доливаю в процессе замешивания.Тесто должно получиться не очень густым,а то потом тяжело раскатывать будет.Посыпать стол мукой,положить тесто,накрыть полностью полотенцем и дать полежать ему минут 40.

Теперь можно заняться фаршем.Я обычно беру покупной фарш(Метро или Ашан).Если хотите 100% натуральный,покупаете говядину со свининой примерно 50 на 50,прокручиваете.Если фарш полностью делаете сами,то процесс очередности приготовления теста и фарша лучше поменять.

Исходно:грамм 600 фарша,луковица,3-4 зубчика чеснока.Лук,чеснок измельчается,перемешивается с фаршем,2 чайных ложки соли,перца(черного) сыплю примерно,две щепотки сахарного песка,грамм 100 теперь холодной воды(может и меньше,чтоб не суховато было,но и не каша)Всё мешается до однородной массы.Готовый фарш лучше убрать в холодильник.
Теперь беремся опять за тесто,лучше взять половинку или 1/3 от замешанного.Посыпаем стол мукой,кладем тесто и раскатываем.Можно смазать тесто желтком.Затем вырезаем кружки теста стаканом.

Берем фарш,кладем на кружочек,слепляем края,заворачиваем кончики и слепляем вместе.Обваливаем в муке(чтоб не слиплись между собой) и складываем на доску,посыпанную мукой.

Всё это великолепие кладем в морозилку для замерзания и хранения.Можно и сразу сварить,но лучше чуть подморозить.
Варка.
Кипящую воду солим,кладем пельмени.После 2ого закипания кладем лаврушку и варим около 10 минут.Затем сливаем воду,выкладываем на тарелку,мажем маслом.И трескаем .

Можно так же со сметаной,соусами.Приятного аппетита!

Будут вопросы,уточнения-пишите.

Отл!!!! Спасибо!
Уточнение - возможно не вырезать рюмкой, а скатать тесто в колбаску толщиной 1,5 см и порезать на кусочки длиной 1,5 см. Потом свалять кусочки в шарики, (шарики сложить под то же полотенце) и раскатывать скалкой или банальной бутылкой в те же самые кружочки. Преимущества - шарики дольше живут, чем раскатанный блин и можно не торопиться, физических затрат меньше, занимаемое место на столе меньше.

Полностью согласна.Но это кому как удобно,я стаканом привыкла.

Сообщение отредактировано Lisa_Patrikeevna - 21.03.2007 - 16:05

[Demar]

Отл!!!! Спасибо!
Уточнение - возможно не вырезать рюмкой, а скатать тесто в колбаску толщиной 1,5 см и порезать на кусочки длиной 1,5 см. Потом свалять кусочки в шарики, (шарики сложить под то же полотенце) и раскатывать скалкой или банальной бутылкой в те же самые кружочки. Преимущества - шарики дольше живут, чем раскатанный блин и можно не торопиться, физических затрат меньше, занимаемое место на столе меньше.

Огромная просьба - сделайте раскладку по продуктам в конце репортажа, чтобы людям было понятно, чем закупаться.

Сообщение отредактировано Demar - 21.03.2007 - 14:47

[Lisa_Patrikeevna]

Огромная просьба - сделайте раскладку по продуктам в конце репортажа, чтобы людям было понятно, чем закупаться.

А расскладка собственно в рецепте.Из того и исходила.
Всё руки не доходили-вот рецептик моего любимого салата.Просто и сытно!

» Кликните, чтобы показать спойлер... «

Исходно:около 1кг мяса.Обычно брала свинину.В этот раз филе кролика было.Курица,наверное,не так вкусна будет.Четыре крупных луковицы.Три крупных редьки.Майонез.
 123.JPG ( 58.1 килобайт ) Кол-во скачиваний: 10

Мясо нарезаем маленькими кусочками,солим ,перчим(я ещё добавляю чесночную приправу),обжариваем.
Режем лук полукольцами:
 124.JPG ( 47.41 килобайт ) Кол-во скачиваний: 10

Обжариваем.
Выкладываем в посуду остывшее мясо,слегка намазываем майонезом.
 125.JPG ( 60.88 килобайт ) Кол-во скачиваний: 8

Затем кладем слой обжаренного,остывшего лука
 126.JPG ( 59.78 килобайт ) Кол-во скачиваний: 10

Тоже мажем слегка майонезом.
 127.JPG ( 63.42 килобайт ) Кол-во скачиваний: 8

Очищаем редьку и натираем её на терке третьим слоем.
 128.JPG ( 51.51 килобайт ) Кол-во скачиваний: 8

Сверху всё хорошо промазываем майонезом,
 129.JPG ( 49.34 килобайт ) Кол-во скачиваний: 11

закрываем и ставим в холодильник.Лучше всё делать вечером,чтоб ночью всё пропиталось.
Приятного аппетита!
исходно:1кг мяса(свинина,кролик),4 луковицы,3 редьки,майонез.Выход:две такие плошки.

Сообщение отредактировано Lisa_Patrikeevna - 9.04.2007 - 20:26

[Demar]

КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ С ГРИБАМИ

Чччерт... Вчера готовил рулеты с грибами и забыл сфоткать. В следующий раз в это же сообщение выложу фотки, обещаю.


Покупаем куриное филе.
У меня в морозилке есть еще замороженные опята с прошлого года, но пойдут и магазинные шампиньоны.

Каждый куриный филейчик разрезаем острым ножом вдоль чтобы получилась тоненькая (чтобы из кажной части получилось две больших пластинки), желательно без разрывов пластинка мяса. При необходисти - чуть-чуть отбиваем. Откладываем в сторону, чтобы отлежались и спрессовались чуть-чуть.

В это время на одной сковороде (масло растительное) обжариваем лук, на другой грибы. Смешиваем. Остужаем.

Отыскиваем филейчик. Ставим на разогрев сковородку со сливочным маслом.

В каждую пластинку филейчика кладем -1-1,5 ложки грибов со смесью. Заворачиваем. Затыкаем зубочистками, чтобы не развалились. Сверху рулетики чуть подсаливаем.

На раскаленную сковороду со сливочным маслом бросаем (в зависимости от размера) 6-8 рулетиков. Через минуту переворачиваем. Всё. зубочитки больше не нужны - рулетики "схватились". Через пару-тройку минут переворачиваем еще раз. Как только видите на поверхности курицы классический светло-коричневый румянец - выкладываем на блюдо, вынимаем ненужные теперь зубочистки, пускаем голодные слюни.

Гаринр - вариантов множество:
- Тушеные овоши (фасоль, морковь, свекла, цветная капуста)
- Тушеная капуста
- Картофельное пюре
- Рубленный вареный картофель
- Рис
- Чечевица

Подаем на больших тарелках, украшая свежей зеленью. Тарелки можно выложить свежими листьями салата.

Раскладка на 3 порции (по 3 рулета)
- Куриное филе - 700-800 г
- Грибы - 500 г
- Лук-репка - 500 г
- Сливочное масло - 150 г
- Растительное масло - 100 г.

Гарнир - по усмотрению.

Специи (сушеные) в пропорциях в грибную смесь
Карри - 1
Перец кайенский молотый - 1
Перец черный молотый - 1
Базилик - 2
Петрушка - 2

Ориентировочное время готовки, включая гарнир - 1 час.

Приятного аппетита.

Сообщение отредактировано Demar - 14.04.2007 - 15:39

[Zepa]

Сельдь под шубой - обожаю только по такому рецепту
Потребуеться:
2 селёдки прянного посола (желательно чтоб были посолнее)
Лук репчатый (по ходу поймёте сколько нужно)
Яица 6-7 (в зависимости от размера)
Морковь (одна и не громадная)
Свеклы штучки 3 (размером с среднее яблоко)
Маринованые огурчики (по ходу поймёте сколько нужно)
Майонез оливковый
Приготовление:
1. Чистим селёдку, режим её на кубики (не большие где-нибуть 5х5 мм или чуть больше), после того ка порезали, вытаскиваем оставшиеся косточки (не ленитесь, сами же есть будете ) Если сельдь слабосалёный, то можно посолить, но не переборщите, совсем засыпать солью тоже не нужно
2. Варим или покупаем ванёными свёклу и морковь, чистим, натираем свёклу на средней тёрке в кастрюльку или миску. Берём майонез, если густой, то слегка добавте кипячёной водички (консестенция должна быть не густая но и не жидкая). Добавляем в натёртую свёклу, перемешивая всё это дело, но не переборщите с майонезом.
3. Берем тару в которой будет наш сельдь (у меня отдельное блюдо для этого есть, по размерам с среднюю пицу, по высоте 6-7 см). Выкладываем на дно нашу селёдочку, равномерно дабы получился слой.
4. Чистим лук. Если это требуеться, то ошпариваем его, но желательно чтобы лук был сладкий иначе он всё блюдо запорит Режим его кольцами, далее эти кольца режим на кубики. Посыпаем полученным лучком нашу селёдочку, сыпим равномерно. Слой должен быть не большим, всего навсего нужно покрыть селёдочку без горки. Теперь промазываем майонезом, но не много.
5. Чистим отвареные, в крутую, яички. Разделяем на белки и желтки (не маловажно, не поленитесь). На средней тёрке трём белки на нашу композицию лука Промазываем майонезом (чучуть). Трём маринованый огурчик, но самую малость, чтобы не было слоя, а только намёк на него. Трём желтки и тоже мажем их майонезом (опятьже чучуть) Слой яичек должен быть около 1-1,5 см, но скажу сразу, яичек не должно быть мало, если больше, то ничего страшного, яичками не испортите.
6. Трём морковку, но не много, слой не нужен. Не мажем майонезом.
7. Акуратно выкладываем по верх всего этого свёклу (которая напиталась майонезом в кастрюльке или миске ) Слой Свёклы должен быть в 1,5-2 раза больше всего что мы накидали до этого Равномерно размазываем свёклу по всему блюду. Для красоты можно потереть (на мелкой терке) яичко.
8. Один из самых важных пунктов. Дать нашему чуду настояться около 12 часов в холодильнеке !!! (обычно я это блюдо делаю вечером и оставляю на ночь настаиваться).
Слои:
1. Сельдь
2. Лук
3. Белки
4. Маринованый огурчик
5. Желтки
6. Морковка
7. Свёкла
Под стопочку холодной водочки....ммммм.... даже сейчас слюнки потекли
P.S. Мои друзья всегда просят замутить сей шедевр по любому поводу
P.S.S. Конечно это нужно видеть как готовиться, но как мог расказал
Будут вопросы, отвечу с удовольствием Приятного апетита
Сделано за полчаса. Просто зашёл к другу  ____________________.JPG ( 315.63 килобайт ) Кол-во скачиваний: 24


Сообщение отредактировано Zepa - 14.05.2007 - 01:03

[Lisa_Patrikeevna]

Не моё правда,но сегодня-завтра собралась это повторить,а то кабачки девать некуда.

» Кликните, чтобы показать спойлер... «

Для приготовления потребуются:

- 3 - 4 средних кабачка;
- 400-500 гр. фарша;
- пучек базилика или петрушки;
- помидоры в собственном соку без шкурки 1 банка 800 гр.
- 3 желтка ( можно и 2);
- 1 стол. ложка панировочных сухарей;
- масло оливковое ( за неимением можно и подсолнечное);
- 200 гр. тертого пармезана или другого твердого сыра;
- соль;
- перец.
 1.jpg ( 54.04 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2

Кабачки моем, отрезаем черенки ( но не совсем - как на картинке), режем вдоль
 2.jpg ( 42.54 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2

столовой ложкой выскребываем содержимое кабачков, делая из них "лодочки" с толщиной стенок не более 1 см.
 3.jpg ( 45.67 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2

 4.jpg ( 43.02 килобайт ) Кол-во скачиваний: 3

все выскребанное содержимое кабачков мелко нарезаем ( ничего не выбрасываем!!!!)
 5.jpg ( 46.38 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2

Выкладываем фарш в миску и добавляем туда мелко нарезанные внутренности наших кабачков
 6.jpg ( 45.52 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2

добавляем в фарш 3 желтка, 1 стол. ложку панировочных сухарей, 2 стол. ложки оливкового масла, 100 гр. тертого сыра, соль, перец и все хорошо перемешиваем.
 7.jpg ( 49 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2

Пока оставляем фарш и переходим к приготовлению соуса. Для этого открываем банку помидор, достаем помидоры и давим их вилкой в отдельной миске.
 8.jpg ( 38.02 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1

подавили все помидоры, сок из банки тоже туда вливаем. Режем мелко базилик или петрушку и добавляем в помидоры.
 9.jpg ( 50.09 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2

Затем добавляем туда 2 стол. ложки оливкового масла, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
 10.jpg ( 47.89 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2

Продолжаю.

» Кликните, чтобы показать спойлер... «

Берем противень с высокими краями ( я стелю бумагу для выпекания, но это не обязательно, т.к. ничего тут не пригорает) и выливаю помидорную массу на противень и равномерно распределяю ее по всей его поверхности.
 11.jpg ( 43.23 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2


Теперь возвращаемся к нашим кабачкам. Берем одну из "лодочек" и ложкой накладываем туда фарш.
 12.jpg ( 55.06 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1


Получаем следующее:
 13.jpg ( 59.66 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2


Затем выкладываем наполненные фаршем кабачки на противень на соус из помидор.
 14.jpg ( 47.66 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2


 15.jpg ( 56.13 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2


Когда все выложили, посыпаем сверху тертым сыром ( оставшимися 100 граммами).
 16.jpg ( 56.9 килобайт ) Кол-во скачиваний: 3


Ставим в разогретую до 180 град. духовку минимум на 1 час - 1 час 15 мин. чтоб кабачки приготовились и сыр припекся до золотистой корочки.
 17.jpg ( 52.52 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2


Вкуснее есть теплыми а не горячими и подавать вместе с соусом.
 18.jpg ( 48.96 килобайт ) Кол-во скачиваний: 3


Приятного аппетита!

Сообщение отредактировано Lisa_Patrikeevna - 26.07.2007 - 14:18

[Milana.]

Привет! Я тоже решила поделиться с Вами своими идеями
Пошагово я правда не фоткала, но вот один из моих любимых блюд - слоеный торт-салат
Более подробно об этом рецепте и многих других, не мение вкусных, читайте на моем блоге, наз. Поваренок

Прикрепленные файлы

 __________.jpg ( 53.52 килобайт ) Кол-во скачиваний: 4

 

[Lisa_Patrikeevna]

Привет! Я тоже решила поделиться с Вами своими идеями
Пошагово я правда не фоткала, но вот один из моих любимых блюд - слоеный торт-салат
Более подробно об этом рецепте и многих других, не мение вкусных, читайте на моем блоге, наз. Поваренок

Неее,так не честно.Одна фотка,да ещё и читать надо в другом месте.....

[Ильдар]

Если у Вас в морозильнике лежит скопление калины:

 S1051307cr.jpg ( 98.11 килобайт ) Кол-во скачиваний: 3


и Вы не знаете что с ней делать - могу предложить рецепт приготовления калинового джема в микроволновке.
Калина высыпается в стекляную посудину для микроволновки с крышкой (2-х литровую, например) и минут 20 пропекается на полной мощности - до закипания (появляется пена). Потом продавливается через сетчатый дуршлаг. То что не прошло сквозь дуршлаг можно разбавить кипятком, пропечь еще минут 5 и опять продавливать, что можно, через дуршлаг.
Затем отжатую мякоть смешать с сахарным песком - 1 к 1 по весу, положить в ту же стекляную посудину, поместить в микроволновку, без крышки, довести на полной мощности до кипения минут 8, затем снизить мощность до 50-30% и томить еще минут 25:

 S1051306800.jpg ( 94.26 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2


Следите, чтобы сироп не поднимался выше края посудины. Готовый продукт сразу разливается в банки с соблюдением мер предосторожности, чтобы банка не лопнула.

[MaRIa]

Итак,для тех кто решит сделать суши,пособие!
-Берем рис (в моем случае Мистраль "Японика")
-Промываем его до прозрачной воды
-и замачиваем на час,за это время рис немного разбухнет
-Потом сливаем воду и заливаем новую в соотношении 1:1 и ставим на 20 мин в пароварку
-Заливаем приправой для суши в соотношении 3 столовые ложки на 360 грамм риса и резко перемешиваем деревянной лопаткой
-Кладем лист нори блестящей стороной вниз
-Готовим начинку
-Выкоадываем рис и начинку на водоросли
-Закручивам рулитики
-Дальше просто режем и получаем роллы)так же можно слепить суши
-Приятного аппетита!

Сообщение отредактировано MaRIa - 21.02.2008 - 18:53

Прикрепленные файлы

 CIMG2922.JPG ( 112.49 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2
 CIMG2926.JPG ( 111.31 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2
 CIMG2936.JPG ( 49.49 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2
 CIMG2944.JPG ( 130.67 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1
 CIMG2946.JPG ( 114.23 килобайт ) Кол-во скачиваний: 3
 CIMG2950.JPG ( 109.78 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2
 CIMG2952.JPG ( 62.77 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2
 CIMG2954.JPG ( 52.56 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2
 CIMG2958.JPG ( 58.03 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2
 CIMG2953.JPG ( 51.62 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2

 

[Bolt Thrower]

В этой теме размещайте, пожалуйста, рецепты только с фотографиями!!!

Все остальные рецепты блюд в соответствующих темах! Поиск рулит!!!

Сообщение отредактировано Девочка-припевочка - 3.06.2008 - 16:37

[Snegnaya]

А я шубку люблю...

Вкусная сельдь под шубой рецепт домашний

Сельдь очистить от костей, мелко нарезать, выложить на блюдо и полить растительным маслом. На сельдь уложить слой нарезанного тонкими кольцами лука, потом отваренные вкрутую и мелко нарубленные яйца, тертое яблоко, политое 2- 3 ст. ложками майонеза, отваренный в мундире и мелко нарезанный картофель. Поверх картофеля положить натертую на крупной терке вареную свеклу. Сверху полить майонезом.

Сообщение отредактировано Девочка-припевочка - 23.10.2010 - 13:04

Прикрепленные файлы

 ____.jpg ( 104.62 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1

 

[[ZS]Гарик]

Состав рецепта прост: 500 грамм муки, 1 стакан молока, 20 грамм дрожжей, 50 грамм маргарина (или сливочное масло), 1 яйцо, ложка сахара и немного соли, буквально на кончике ножа.

Готовим обычные сухарики дома:

Итак, в стакане с молоком размешиваем ложку сахара, туда же добавляем все дрожжи (делать это в теплом молоке). Через некоторое время эта смесь естественно начнет бродить, берем все выливаем в емкость где у нас уже за ранее просеяна мука. добавляем растертый желток с сахаром и соль. Делаем из этой смеси тесто, замешиваем и после того как оно подходим, придаем форму батона (чтобы резать на кусочки было удобнее). Даем некоторое время еще подойти тесту наших будуших сухариков, после того как тесто подойдет надо смазать его белком и в печку на пол часа при температуре 230-240 градусов, Будущие обычные сухарики после получасового прибывания в духовке еще раз смазать яйцом, порезать острым ножиком на требуемые кусочки и вновь вернуть в духовку на засушивание. На этом наши обычные сухарики готовы.

Вам приятного аппетита!



Сообщение отредактировано Lisa_Patrikeevna - 3.09.2013 - 14:25