 Суши/Роллы в Зеленограде!, кто что скажет |
Рейтинг
|
 |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
  |
 28.08.2009 - 13:49
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#41
|
|
 Частый гость  Группа: Участник Сообщений: 144 Регистрация: 13.12.2005 Пользователь №: 11022  |
наверно 3-4 человека делали
 да даже 2 управились...прикольно
|
 |
 
|
|
28.08.2009 - 21:58
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#42
|
|
 Энтузиаст Группа: Участник Сообщений: 302 Регистрация: 25.12.2005 Пользователь №: 11189 |
Цитата(Робин @ 28.08.2009 - 09:29)  а почему "не верю"? вот это все приготовили за полчасика   Классно, я тут на днях тоже их готовил, получилось штук 70 где-то) Научите меня их заворачивать, чтоб начинка в центре была, а то у меня все сбоку получились 
|
|
|
|
|
30.08.2009 - 18:59
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#43
|
|
 Le parfumeur  Группа: Участник Сообщений: 2070 Регистрация: 20.12.2003 Пользователь №: 1602 |
Цитата(Foxtrot @ 28.08.2009 - 22:58) Научите меня их заворачивать, чтоб начинка в центре была, а то у меня все сбоку получились не помню где (ссылку не сохранил), но в инете немерянно видеокурсов по "хаворачиванию". для себя вынес: целый лист нори - это много, лучше 2/3, 1 см оставить на "склейку". 1 ролл нарезанный на 4/6/8 частей делается 2-3 мин. за полчаса - 20 шт мин. такшта все реально. |
|
|
|
|
30.08.2009 - 20:14
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#44
|
|
El hincha del Real Madrid  Группа: Участник Сообщений: 14104 Регистрация: 17.02.2004 Пользователь №: 2321 |
Клеить-то ладно, а вот рис долго делать
 Кроме того, я заметил, пока этим занимаешься, перестает хотеться роллов: там рису отхватил чуть-чуть, там немножко начинки... Есть-то хочется! |
|
|
|
|
30.08.2009 - 22:52
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#45
|
|
Стол, стул, девять...    Группа: Главные модераторы Сообщений: 14279 Регистрация: 31.07.2005 Пользователь №: 9145 |
жжоте. начинка не в центре, курсы в инете. в инете даже целые ДВД издания есть, но многие из них только делают вид что снимают про суши т.к. повора не умеют готовить. А некоторые явно повора и не умеют учить готовить других =)
|
|
|
|
|
31.08.2009 - 15:29
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#46
|
|
|
Le parfumeur Группа: Участник Сообщений: 2070 Регистрация: 20.12.2003 Пользователь №: 1602 |
|
|
|
|
|
5.09.2009 - 10:58
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#47
|
|
|
Стол, стул, девять... Группа: Главные модераторы Сообщений: 14279 Регистрация: 31.07.2005 Пользователь №: 9145 |
Цитата(Робин @ 31.08.2009 - 16:29) ничего полезного. т.к. тупо показывают, а не учат. нет ничего толкового про разделку рыбы, не уточненопро формирование лепного суши и даже про пис как-то кратко и ни о чем. рис - душа японской кухни и его нужно учиться готовить правильно. |
|
|
|
|
5.09.2009 - 11:53
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#48
|
|
|
Le parfumeur Группа: Участник Сообщений: 2070 Регистрация: 20.12.2003 Пользователь №: 1602 |
ссылка была для показа как заворачивать роллы, а не про историю сотворения суши, выращивания риса и прочего.
|
|
|
|
|
5.09.2009 - 14:00
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#49
|
|
|
Стол, стул, девять... Группа: Главные модераторы Сообщений: 14279 Регистрация: 31.07.2005 Пользователь №: 9145 |
Цитата(Робин @ 5.09.2009 - 12:53) ссылка была для показа как заворачивать роллы, а не про историю сотворения суши, выращивания риса и прочего. читай не между строк. при чем тут история и выращивание? я говорил про приготовление. Завернуть можно и какашку, но кто ее будет есть? По моему мнению важно не как выглядит, а какие вкусовые ощущения дает. Не путайте приготовление и сервировку, и не впутывайте сюда выращивание...
|
|
|
|
|
5.09.2009 - 14:34
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#50
|
|
|
Le parfumeur Группа: Участник Сообщений: 2070 Регистрация: 20.12.2003 Пользователь №: 1602 |
повторю...ссылка была в ответ на это!
Цитата(Foxtrot @ 28.08.2009 - 22:58) Научите меня их заворачивать, чтоб начинка в центре была, а то у меня все сбоку получились
|
|
|
|
|
11.11.2009 - 23:01
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#51
|
|
 Буревестник революции  Группа: Участник Сообщений: 2327 Регистрация: 20.10.2004 Пользователь №: 5062 |
Побывал во многих заведениях где готовят суши и большего всего по соотношению цена/качество понравилось в "Япоше". В связи с этим вопрос никто не знает планируют его открывать в Зеленограде?
|
|
|
|
|
12.11.2009 - 11:00
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#52
|
|
Это вам не это... Группа: Модератор Сообщений: 4182 Регистрация: 12.11.2005 Пользователь №: 10541 |
Цитата(Ep0x @ 25.08.2009 - 22:35) а я вот пришел домой, накрутил себе роллы с семгой, сделал лепные суши, "приготовил" мисо-суп с тофу. поел, доволен. И что-то заказывать не хочется Димыч ты как нибудь обрабатываешь рыбу или прям так кладёшь в роллы? я делал тут недавно с окунем, очень вкусно. но как купил только слегонца разморозил при комнатной температуре нарезал и в роллы. и кстати ты майонез кладешь? |
|
|
|
|
14.11.2009 - 17:44
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#53
|
|
|
Стол, стул, девять... Группа: Главные модераторы Сообщений: 14279 Регистрация: 31.07.2005 Пользователь №: 9145 |
Цитата(Deny F @ 12.11.2009 - 11:00) Димыч ты как нибудь обрабатываешь рыбу или прям так кладёшь в роллы? я делал тут недавно с окунем, очень вкусно. но как купил только слегонца разморозил при комнатной температуре нарезал и в роллы. и кстати ты майонез кладешь? майонез только к сухим продуктам. в частности в крабовое мясо. Семгу беру слабосоленую, так недорого и безопаснее. Окуня лучше на лепное суши, хотя мне в последнее время вообще больше нравится лепное с окунем, лососем... Надо купить хороший нож. Ибо рарезать как надо иногда сложно. И минус соленой рыбы в том что она становится мягче и сложно нарезать как надо, а в роллы вообще без проблем
|
|
|
|
|
27.12.2009 - 15:30
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#54
|
|
 Звезда форума Группа: Участник Сообщений: 1129 Регистрация: 6.03.2006 Пользователь №: 12322 |
на днях заказа роллы калифорния в Пицца баре . привезли быстро в целом вкусно ставлю твердую 4
также для тестинга заказал роолы в Пиплс фУде ждал час .. но привезли реально вкусные оценка 5 ! |
|
|
|
|
17.01.2010 - 08:43
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#55
|
|
 greengirl   Группа: Участник Сообщений: 3065 Регистрация: 10.11.2004 Пользователь №: 5330 |
|
|
|
|
|
18.01.2010 - 21:55
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#56
|
|
 анормальный человек  Группа: Модератор Сообщений: 13379 Регистрация: 5.10.2003 Пользователь №: 297 |
маленькая япония в иридиуме, полный атстойшн, более туда нинагой!
|
|
|
|
|
18.01.2010 - 22:05
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#57
|
|
|
Стол, стул, девять... Группа: Главные модераторы Сообщений: 14279 Регистрация: 31.07.2005 Пользователь №: 9145 |
вообще выходит у нас или якитория или доверять барам. но в суши ресторане должен быть бар где готовится все на твоих глазах, а у нас разве такое практикуют? я бы так поел просто что бы урвать технику...
...и продолжаю готовить простые но сам. |
|
|
|
|
18.01.2010 - 22:24
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#58
|
|
|
greengirl Группа: Участник Сообщений: 3065 Регистрация: 10.11.2004 Пользователь №: 5330 |
Цитата(lookatme @ 18.01.2010 - 21:55) маленькая япония в иридиуме, полный атстойшн, более туда нинагой! почему?мне нравится больше остальных |
|
|
|
|
19.01.2010 - 15:24
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#59
|
|
|
анормальный человек Группа: Модератор Сообщений: 13379 Регистрация: 5.10.2003 Пользователь №: 297 |
роллы разваливаются, рис явно не тот что должен быть, волоса в мокрой салфетке, ЦЕНЫ
|
|
|
|
|
19.01.2010 - 18:59
Вставить ник | Быстрая цитата | Сообщение
#60
|
|
|
greengirl Группа: Участник Сообщений: 3065 Регистрация: 10.11.2004 Пользователь №: 5330 |
Цитата(lookatme @ 19.01.2010 - 15:24) ЦЕНЫ где дешевле?я считала,что там самые дешевые |
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 16.04.2024 - 10:22 |