Брага - это просто. =), И уж точно полезней покупного пива. Рейтинг Опции

[Зорик]

Оказывается, ничего не стоить приготовить дома вкусную крепкую бражку с густой шапкой пены

Самый простой рецепт - нам потребуется только сухой концентрат кваса (продаётся на рынке, около 50 рублей), вода и сахар. Берём тёмную пластиковую бутыль, засыпаем концентрат, 3-4 столовых ложки сахара, заливаем 1.5-2 литра хорошо прокипячённой прохладной воды (сырую ни в коем случае), плотно закручиваем пробку, оставляем в тепле (то есть, где угодно, только не на солнце) суток на трое. Можно добавить горстку изюма. Аккуратно стравливаем газ, пробуем =) Если сладкая, и недостаточно крепкая - дайте постоять ещё денёк. То же самое, но кислая - добавьте ещё пару ложек, и опять же дайте постоять. Осторожно, последнюю операцию лучше выполнять в ванне, будет много пены. Особенно долго не держите, она, конечно, со временем становится всё крепче, если дрожжи ещё не переработали весь сахар, но может и испортиться. Бутылку выдерживать в тени!

Рецепт родился случайно, поставили бродить квас, и забыли про него Если у вас есть варианты интереснее - пишите.

[МУХОМОР]

Я такой скусной "квас" летом иногда делаю. Только использую большую стеклянную бутыль и резиновую перчатку. Сусло нужно брать именно советское в банке с мет. консервированной крышкой - остальное шляпа, как мне показалось. Готовый "квас" в бутылки и в холодильник шоб неперебродил.
Фото с Яндекса:
]]>]]>

Вот так примерно я делаю Квас. С одной кружки забирает ого-го!

Сообщение отредактировано МУХОМОР - 17.07.2011 - 14:30

[Unno]

имхо, презервативы смотрелись бы зачетней =)

[Lock_pick]

С одной кружки забирает ого-го!

А если больше выпьешь, совсем хмельной и будешь и обратно всё пойдёт.

[Зорик]

Я такой скусной "квас" летом иногда делаю. Только использую большую стеклянную бутыль и резиновую перчатку. Сусло нужно брать именно советское в банке с мет. консервированной крышкой - остальное шляпа, как мне показалось. Готовый "квас" в бутылки и в холодильник шоб неперебродил.

Сколько он у тебя бродит?) И что добавляешь, кроме сусла. Хех, у меня давление в бутылке было такое, что никакая перчатка не выдержит. И он, кстати, если в плотно закрытой емкости делать, пенный получается, газированный.

[МУХОМОР]

Сколько он у тебя бродит?) И что добавляешь, кроме сусла. Хех, у меня давление в бутылке было такое, что никакая перчатка не выдержит. И он, кстати, если в плотно закрытой емкости делать, пенный получается, газированный.

Ну естественно дрожжи и сахар.
Есть есчо вариант: К пробке подсоединяешь шланг, второй конец которого опускаешь в ёмкость с водой. Правда булькать будет.
Срок зависит от температуры. В жару быстро доходит. Градус обычно заметен после 3-5 дней. А дальше зависит от терпения )))))
Дней если дней 10 выдержать летом, то с копыт валит.

[Мариха]

эх , мама делала у меня каждое лето такое...
помниться она еще ржаной хлеб туда добавляла....
девушки а по конкретнее на рынках где можно его купить? То забадало перед работой на пиво тратиться -))))

[Ozeres]

Сколько сахара и дрожжей нужно на 5 литров? (выдерживать дней 7 собираюсь)
P.S. По своим прикидкам - сахара грамм 400, сухих дрожей грамм 7.... не мало?

Сообщение отредактировано Ozeres - 7.08.2011 - 21:14

[МУХОМОР]

Классический рецепт браги - на 40 литров воды (молочный бидон) 10-12 кг сахара и 600 грамм дрожжей. Но дрожжи я брал в пачках совковые. А что касается импортных, быстродействующих, то там надо читать этикетки. Ну переборщить не так страшно как недоложить.

[RickDelScorzo]

Сколько сахара и дрожжей нужно на 5 литров? (выдерживать дней 7 собираюсь)
P.S. По своим прикидкам - сахара грамм 400, сухих дрожей грамм 7.... не мало?

Лично мне кажется, на 5 литров за 7 дней вполне норм, только я бы сахара побольше насыпал.
Но тут многое зависит от того, что в итоге хотите получить) «Шоб вставило» или вкус...
Вообще, думаю если до этого ниразу ничего не «бродили» лучше сначала попробовать с меньшими объёмами и сроками. Очень грустно за неделю ожиданий получить совсем не то, что хотели, да и при том 5 литров.