Любителям пива посвящается..., Ваш вкус Рейтинг Опции

[Deny F]

и как же такое ведро в холодильник?

[1e0n]

Зачем в холодильник? В холодильник уже розлитое по бутылкам пивл ставить надо на карбонизацию.
Вот фотки, стоит в кладовке.[attachment=87420:20121113_001443.jpg]
Блин, почепу то криво выкладывается, хотя и переворачивал картинку.

Сообщение отредактировано 1e0n - 12.11.2012 - 23:21

Прикрепленные файлы

 20121113_001443.jpg ( 152,69 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2

 

[bob_sinkler]

Блин, почепу то криво выкладывается, хотя и переворачивал картинку

Уже напробовался?

[1e0n]

Уже напробовался?

я с планшета отправлял, хз почему так в форум криво вставляет). пивандрий пока бродит, плановый розлив по бутылкам - четверг-пятница. на неделе еще раз заеду в тедди-бир, куплю приблуду для дезинфекции бутылок, работающую по принципу питьевого фонтанчика в парках)

[SKI]

Зачем в холодильник? В холодильник уже розлитое по бутылкам пивл ставить надо на карбонизацию.

карбонизацию проходят при той же темпе что и брожение (холодильник усыпляет дрожжи и газировки не будет или будет мало). теперь храню просто в прохладном месте и в холодильник ставлю за час или пару часов перед употреблением. охлаждать морозилкой не надо, пиво мутнеет.

ps ]]>отличная статейка по поводу температуры пития пива]]>.

[1e0n]

карбонизацию проходят при той же темпе что и брожение (холодильник усыпляет дрожжи и газировки не будет или будет мало). теперь храню просто в прохладном месте и в холодильник ставлю за час или пару часов перед употреблением. охлаждать морозилкой не надо, пиво мутнеет.

ps ]]>отличная статейка по поводу температуры пития пива]]>.

хм, а я хотел сначала недельку в комнатной температуре и недельку в холодильнике. спасибо за инфу, SKI

теперь храню просто в прохладном месте и в холодильник ставлю за час или пару часов перед употреблением.

насколько прохладное помещение? у меня в доме везде +24-25, а иногда и 26-27. не многовато?

Сообщение отредактировано 1e0n - 13.11.2012 - 11:09

[MukoJIa]

Зачем в холодильник? В холодильник уже розлитое по бутылкам пивл ставить надо на карбонизацию.
Вот фотки, стоит в кладовке.

А с запахами как? Не провоняет в кладовке?

[1e0n]

А с запахами как? Не провоняет в кладовке?

домашние тоже сначала говорили про закахи - боялись что кладовка пивом провоняет - запахов нет вообще система герметична, ни внутрь в дочку ни из бочки ничего не выделяется, кроме булькания, которое запахов не приносит) вот когда бочка стояла открытая в процессе залива воды в сусло - запах был, но кстати, конкретно с моим стаутом очень даже приятный, больше напоминающим настоящий хлебный квас.

[SKI]

нашел место 20-24 градуса, самое то. делал нычку под ванной, одна полторашка засифонила (походу от большого давления-жарко). запах при брожении (если нос засунуть в гидрозатвор) темного- хлебом пахнет черным.... приятно, а светлые карамелькой, но как такового запаха нет, т.е. вообще нет.

[SKI]

разлил на днях:
 COOPERS_Thomas_C_4e725dbb8832f.png ( 64,3 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
+ 1,5 малтакса (ну не выкидывать же неохмеленку)+ немного глюкозы
попробовал вчера (4 дня после розливу), пиво наиплотнейшее, немного даже приторное, пьется очень тяжело. стакан насилу выпил. должно получиться убойная вкуснейшая штука.
поставил бродить:
 COOPERS_Thomas_C_4e725e4f50dad.png ( 68,61 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
+ глюкоза:
бродит как-то по скромному без энтузиазму.....

[Адамас]

По мозгам вшторивает?Какая крепкость?

[SKI]

ну там были + другие алко-напитки, поэтому трудно сказать о "бъет по башке", но расчетные 5%-6% есть. в таком пиве не градус, вкус решает.

[SKI]

ну что там стаут? поспел?

[1e0n]

В среду будет 2 недели как поставил на карбонизацию. Думаю тогда и попробую)

[1e0n]

вчера попробовал свой стаут. мне кажется надо ему еще побродить, вкус стаута, но горьковато. СКИ, у тебя сколько стояло на вторичном брожении? 2 или 3 недели?

[SKI]

около 3. но я малтакс добавлял, он карамельность добавляет во вкус и запах.

[1e0n]

блин, надо было и мне наверно его добавить) люблю карамельный привкус). там еще на банке было вроде написано - 70% сахара, 30 мальтакса. а где брал мальтакс? у куперса такой вот?

Сообщение отредактировано 1e0n - 28.11.2012 - 11:31

[MukoJIa]

а сколько вообще полный цикл длится? 4 недели?

[1e0n]

ну получается что да, ну возможно на пару-тройку дней меньше, в зависимости от того как быстро пройдет первое брожение. у меня первое брожение 5 дней длилось.

[SKI]

ps могу сменяться (из спортивного любопытства) твой (если есть 0,5) стаут на мой 0,5 Heritage Lager (правда он рОзлит по бутылкам 24.11, т.е. ему стоять к НГ)

брал в тедди бире малтакс-10 на развес (банка 2кг-460рэ) только не всегда в такой мелкой уп у них есть, обычно бочками.