Любителям пива посвящается..., Ваш вкус Рейтинг Опции

[1e0n]

мне как то и без мета хорошо живется)))

[Мальдини]

предложение конечно интересное) тебе объемы поставки какие нужны? стандартные 20-25 литров (1 варка) или несколько бутылочек для настроения?)

для начала на пробу несколько бутылочек), а так думаю 4-5 литров периодически

[1e0n]

для начала на пробу несколько бутылочек), а так думаю 4-5 литров периодически

понятно. в ближайшее время планирую сделать много варок разного, чтобы был запас, можно будет договориться о коммерческом предложении))

[1e0n]

5 недель с розлива спарклинга, пиво постояло в холоде и раскрылась новыми красками, вишня теперь не превалирует, а отдает своими нотками, послевкусие шикарное.

[1e0n]

вчера разлил бельгийский стаут, по ареометру получилось 4 градуса, хотя мне кажется что оно будет крепче)) кстати возник вопрос, карбонизация ведь добавляет грудус, а вот как подсчитать сколько конкретно добавляется градусов при карбонизации? я взял "экспертно" 0,5 но насколько правильно это?

[SKI]

ща прикинул 120г на 1л=6гр
1гр=20г/л
1гр=10г/0,5л
как-то так

[1e0n]

я правильно понял, 1 градус добавляет из расчета 20 грамм глюкозы на литр? соответственно 0,5 градуса добавит если брать по 10 грамм на литр?

ЗЫ а если измерить плотность уже созревшего пива и на показателях ареометра сделать финальный расчет?

[Адамас]

Ну так что по ценам решили?))Интересует сколько будет стоить хорошее пиво(без всяких вишнёвых и т.д. вкусов) не менее 5 градусов за 5 литров?

[1e0n]

Ну так что по ценам решили?))Интересует сколько будет стоить хорошее пиво(без всяких вишнёвых и т.д. вкусов) не менее 5 градусов за 5 литров?

ты будешь смеяться, но вишневый эль стоит ровно столько же сколько и другие, сделанные из концентратов.
цены вроде сто раз уже обсуждали.. ты хочешь сам начать варить или покупать ( я так понимаю тут пока пиво только я и СКИ варят). Лично я пока собираюсь варить только из зерен, пробовать новые рецепты, но продавать по 5 литров для себя пока что выгодным не вижу. Денег я с этого не заработаю, а т.к объемы у меня небольшие - по 20-25 литров за варку, а варка не чаще чем раз в 2 недели, пиво разлетается как горячие пирожки - друзья просят сварить еще и еще.
а вот если у меня гарантированно будут брать от 20 литров за партию, то я мб и заморочусь и сварю тебе вкусного пива - хочешь простого, хочешь сложного). Ставить цену ниже 100р за литр не вижу целесообразным. По цене жигулей ты получишь настоящее вкусное пиво, не тратя времени на его варку ( а его тратится, как я писал ранее не так уж и мало)

[SKI]

я правильно понял, 1 градус добавляет из расчета 20 грамм глюкозы на литр? соответственно 0,5 градуса добавит если брать по 10 грамм на литр?

ЗЫ а если измерить плотность уже созревшего пива и на показателях ареометра сделать финальный расчет?

можно и так, но не забудь про газы, которые твой ареометр будут выталкивать вверх, темпу окружающей среды, пену .....

Ну так что по ценам решили?))Интересует сколько будет стоить хорошее пиво(без всяких вишнёвых и т.д. вкусов) не менее 5 градусов за 5 литров?

нет пива-нет разговора . со мной можно дегустировать общаться по этому вопросу не раньше чем через месяц

[grundick]

а вот если у меня гарантированно будут брать от 20 литров за партию, то я мб и заморочусь и сварю тебе вкусного пива - хочешь простого, хочешь сложного).

А сколько времени хранится это пиво? Раньше с корешами были любителями этого дела, пока разливное более-менее нормальное было. Даже в какой-то пивной ресторан на Соколе ездили за пивом. А сейчас одни помои

[SKI]

зависит от рецепта, градусности, дрожжей.
скажем так, от одного дня до ..... (как коньяк) в среднем 2-3 месяца самый смак

[1e0n]

Год в пэт упаковке храниться в холодильнике будет точно, в стекле судя по форумам и 5 лет - не срок)) но как показывает практика оно и пару месяцев не живет - уж больно вкусное)
Зы вчера не удержался, вскрыл бутылку стаута зернового 2 недели созревания - эт просто улет, нотки шоколада, кофе... ммм оч вкусно, СКИ, дам ему недельку настоятся и дам попробовать тебе бутылочку, интересно будет узнать твое мнение)

[SKI]

спб. а у меня творческий кризис, вернее экстрактный тупик. попытался уйти от куперса, к мантонсу, затем на неохмеленку..... если брать без извращений куперс зэбест, никто рядом не стоит, если извращения, то дотягивают с натяжкой. пока перерыв.... надо осознать, что дальше делать.

[1e0n]

друг загорелся домашним пивоварением - я его отправил к куперсу, так у него до сих пор нет экстрактов! вот это номер))) похожу Володя решил закрыть свой бизнес)
а насчет кризиса, ну если хочешь продолжать смешанное то впринципе можно брать неохмеленку базовую, брать доп молотый солод(кофе, шоколад,жженка и т.д тут вариантов дофига, по идее не должно быстро надоесть), охмелять, остужать... но тогда по трудозатратам процесс приближается к олгрейну))
вот с зерновым конечно простор открывается для фантазии!) но тут надо иметь свободное время на выходных и желательно помещение)

[SKI]

друг загорелся домашним пивоварением - я его отправил к куперсу, так у него до сих пор нет экстрактов! вот это номер))) похожу Володя решил закрыть свой бизнес)

да, мутно, то сайт не работает, то нет ничего. можно в мирбире брать, не намного дороже.

а насчет кризиса, ну если хочешь продолжать смешанное то впринципе можно брать неохмеленку базовую, брать доп молотый солод(кофе, шоколад,жженка и т.д тут вариантов дофига, по идее не должно быстро надоесть), охмелять, остужать... но тогда по трудозатратам процесс приближается к олгрейну))

вот поэтому я не вижу пока для себя смысла брать в руки хотябы пару зерен солода (какая разница, морочиться с 2кг или 6, по времени примерно также).

ps если будешь делать банки BrewFerm, маякни, хотелось бы осадок поиметь со дна ферментера.

psps
надо на браумейстер копить сцуко

Сообщение отредактировано SKI - 11.03.2013 - 15:12

[1e0n]

ps если будешь делать банки BrewFerm, маякни, хотелось бы осадок поиметь со дна ферментера.

хорошо)

psps
надо на браумейстер копить сцуко

нууу мне жалко 90К отдавать.. чисто из-за того, что дробину проще вынимать.. один хрен и на браумайстере по времени 5 часов выйдет, а время засечь я и сам могу) остается только насос... но в настоящих пивоварнях его нет. вобщем я бы на эти 90К отдохнуть бы съездил))

[BELKAN!!!]

а вот если у меня гарантированно будут брать от 20 литров за партию, то я мб и заморочусь и сварю тебе вкусного пива - хочешь простого, хочешь сложного). Ставить цену ниже 100р за литр не вижу целесообразным. По цене жигулей ты получишь настоящее вкусное пиво, не тратя времени на его варку ( а его тратится, как я писал ранее не так уж и мало)

Нормально, я, например, не прочь объединится с Адамасом) Думаю, тут ещё многие не против, ибо за 100 рэ хорошего пива - многие захотят))) Ты как, будешь варить?)

[SKI]

при таких раскладах можно и подумать и почесаться и немного. думаю с мая и начну выходить на нормальный стабильный объем

[1e0n]

Нормально, я, например, не прочь объединится с Адамасом) Думаю, тут ещё многие не против, ибо за 100 рэ хорошего пива - многие захотят))) Ты как, будешь варить?)

Ну если так, то почему бы и нет, если интересует могу дать на пробу бутылку бельгийского стаута.