Курилка автобазы 2018 Рейтинг Опции

[GLUK]

Спросил, где сковородку купить - знатоки обосрали

Зато здесь не глухо!

[Holsten]

Пригорают они на тоненькой.

Надо температуру уменьшить, будет печься немного дольше, но пригорать не будет.
Или расторопнее переворачивать просто, что бы не доводить до подгорания.

Требования: чугуний, толстое дно, сантиметров 25 диаметром

А для такой сковородки подходящая плита есть? Ведь это круг должен быть 22-23 см в диаметре, да и мощность от 2,5 кВт, а то жарить будет одно мучение. Да и при малом круге в середине гореть будет, а края сырые.
Чугунная тяжёлая, вертать её туда-сюда вместо гири не удобно.

На керамической/индукционной конфорке диаметром 18-20 см, с мощностью 1,5-1,8 кВт вполне сгодится сковорода 20-22, практически любая. Удобно жарить в 2-3 сковородки - 15-20 минут и одни замес уже в стопке блинов.
На большие диаметры 24-26 мощности до 2 кВт не хватает (может режим постоянного отключения современных плит мешает раскачегарить нормально), остывает быстрее чем нагревается, сушится долго и слабо румянятся.

Что бы не пригорало, перед жаркой размазать салфеткой по сковородке подсолнечное масло, потом сливочное. И в замес несколько столовых ложек подсолнечного можно.

Ну и блины чтобы вкусные получались, тоненькие и не пригорали.

Ну тут вкусы разные.
Как вариант:
3 яйца
2 ст.ложки сахара
1 ч.ложка соли
1 литр (пачка) молока
2-3 ст.ложки подсолнечного масла
замиксирить и на сковородку.

После жарки каждый блин можно маслом сливочным смазывать, а можно не смазывать.

Раскалил толстое дно, можно выключить плиту (или убавить) а толстое раскалившееся дно продолжает варить суп.

Современная плита - это не печь, выключил и всё кипеть перестаёт, а дно меньше сантиметра долго греть не будет, а толще само будет долго греться. Если старые чугунные былины на плите, там может и будет некоторое время остывать этот чугунный блин (но тогда и толстое дно не нужно, чугун сам себе замена толстому дну), хотя наверно и на блинах сейчас экономят - не такие толстые как раньше были, которые сначала надо раскачегарить, а потом уже не остановишь и можно электричеством не пользоваться.

Спросил, где сковородку купить

В перекрёстке сейчас за 5 наклеек и 750 рублей сковородка 24 см, дно относительно толстое, но как написал выше к ней бы плитку иметь соответствующего диаметра и мощности, в противном случае не выпендриваться и взять сковородку 20-22 антипригарную тефаль или с керамическим покрытием что-нибудь.

Сообщение отредактировано Holsten - 23.11.2018 - 23:21

[Mick Thunder]

Кто-нибудь знает толковые сковородки для блинов? Требования: чугуний, толстое дно, сантиметров 25 диаметром,

НЕВА, конечно. 2 сковородки имею, лучшего не видел. Дно 6мм честно.


Одна толстая блинная, я на ней каждый день яичнецу делаю.

Спросил, где сковородку купить - знатоки обосрали

Всё верно мыслишь, всё тонкое это гавно, они просто не готовили на нормальных сковородках.

[The AGENT]

толстые только для мяса, в чем прикол печь блинчики на толстой, может кто доходчиво пояснить? При том что на тонкой все печется и не прилипает?)

[Mick Thunder]

При том что на тонкой все печется и не прилипает?)

Уже ж объяснили. Тонкая прогревается неравномерно и ЛЮБАЯ тонкая сковорода выгибается через год-два. Нахер они нужны такие. Никакие супердиски не помогают. Это физика. Тефали-куйфали все выгибаются. В чем прикол покупать тонкие, когда есть окуенные и толстые?

толстые только для мяса

Че за бред?

[raBpuk]

Кто-нибудь знает толковые сковородки для блинов? Требования: чугуний, толстое дно, сантиметров 25 диаметром, ручка или отстегиваемая или хотя бы деревянная/пластиковая. Ну и блины чтобы вкусные получались, тоненькие и не пригорали.

Пользую Биол, ручка отстегивается, деревянная. Уже пару лет полет нормальный, главное правильный уход. Брал в юлмарте, они и сейчас там есть. Единственно, что не очень нравится, это круглая ручка.

[The AGENT]

Уже ж объяснили. Тонкая прогревается неравномерно и ЛЮБАЯ тонкая сковорода выгибается через год-два. Нахер они нужны такие. Никакие супердиски не помогают. Это физика. Тефали-куйфали все выгибаются. В чем прикол покупать тонкие, когда есть окуенные и толстые?
Че за бред?

говно кЕтайское не надо покупать и ниче не выгнется))

[GLUK]

Всем спасибо.

[Mick Thunder]

говно кЕтайское не надо покупать и ниче не выгнется))

Так твой любимый тефаль и есть китайское гамно.

Всем спасибо.

]]>https://www.onlinetrade.ru/catalogue/skovor...#tabs_feedbacks]]>

[The AGENT]

Так твой любимый тефаль и есть китайское гамно.

А моя оказалась французской
]]>https://www.onlinetrade.ru/catalogue/skovor...abs_description]]>

Сообщение отредактировано The AGENT - 24.11.2018 - 13:44

[Holsten]

Тефали-куйфали все выгибаются.

При правильном применении, при жарке блинов например, ни чего ни куда не выгибается. А вот если на ней мясные стейки жарить меньшего размера чем сковородка, то может и повести.

В чем прикол покупать тонкие, когда есть окуенные и толстые?

Так и у тех и других есть свои преимущество и недостатки.
Тонкие быстрее разогреваются, проще таскать туда сюда переворачивая и выкладывая блины, нет риска разбить керамическую плиту.
Так же вопрос к покрытию, толстая аллюминиевая с пластиковым покрытием лично мне не нравится - я за так называемые керамические покрытия (или на худой конец всё же за пластик от тефаля), с керамикой проще можно использовать стандартные металлические кухонные инструменты (ложки, лопатки), если это не тонкое напыление.

На мой скромный взгляд, если и говорить о чём то толстом, то это нечто чугунное и без покрытий, но тяжеловато.

замиксирить и на сковородку.

Про муку запямятовал в количестве 300 гр (2,5 стакана по 200 мл).

[raBpuk]

вот ]]>чугун]]>

Сообщение отредактировано raBpuk - 24.11.2018 - 14:27

[Holsten]

вот чугун

Думаю, что производители этого чуда к плите ни разу не подходили иначе бы поняли, что не удобно держать тяжёлую сковородку за круглую скользкую лакированную ручку.

[raBpuk]

Думаю, что производители этого чуда к плите ни разу не подходили иначе бы поняли, что не удобно держать тяжёлую сковородку за круглую скользкую лакированную ручку.

Она без лака (или мой уже слез), а так да ручка не самая удобная, но привыкаешь и тренеруешь хватку

[GLUK]

]]>https://www.onlinetrade.ru/catalogue/skovor...#tabs_feedbacks]]>

Не поверишь, ровно ее и ровно там же и заказал, только 24 см.

[Mick Thunder]

Не поверишь, ровно ее и ровно там же и заказал, только 24 см.

Красавчег, расскажешь свои впечатления.


Каждый день 3 яйца на ней жарю на 5 каплях масла..

[VaaN]

Не поверишь, ровно ее и ровно там же и заказал, только 24 см.

Правильно обжечь не забудь.

[raBpuk]

Правильно обжечь не забудь.

Пардон, что обжечь?

[lookatme]

Пардон, что обжечь?

СковородУ, ее нуно прокалить с солью и смазать потом. Лучше в инете поглядеть верный алгоритм.
Мы тож купили под яичницу, небольшие, калили, солили, смазывали - липнет иичница даже с маслом, и горчит (

Сообщение отредактировано lookatme - 25.11.2018 - 17:13

[veic]

Ууу... Как у вас всё запущено. В армейскую бытность на поддоне из кровельного (не оцинкованного) железа, согнутого на коленке, жарили и картоху, и яичницу, и мясо. И на костре, и на буржуйках. И ничего не пригорало. Видать, железо было качественнее. Или комбижир...