Огурцы по-итальянски, Время приготовления 30 мин Опции

[†Меркурий†]

Что нужно:
2 длинных огурца
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 ст л раститительного масла
100 мл сухого красного вина
400 г цветной капусты
1 ч л сухого тимьяна
соль, перец по вкусу

Что делать:
1. Лук и чеснок очистить, мелко нарубить. Цветную капусту вымыть, разобрать на небольшие соцветия. Огурцы вымыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль на две половины. Каждую половинку нарезать кусочками длиной 5 см.
2. Хорошо разогреть в сотейнике растительное масло, обжариваем в нем лук и чеснок 2 минуты. Добавить цветную капусту, влить вино и готовить еще 3 мин.
3. Добавить в сотейник тимьян, соль и перец по вкусу, перемешать, уменьшить огонь. Положить сверху кусочки огурцов, накрыть крышкой и тушить 15 мин.

Примерно получается по 4-ре порции, в одной порции 119,9 ккал. Всем приятного аппетита...

[SHURA]

Братцы!!! Это зачемже так издеваться над таким дивным овощем как огурец.
Куда приятнее просто зажать его в руке и похрустеть.
Я вот вообще придерживаюсь такого правила, что можно не готовить я никогда не готовлю.

[Fleur]

Действительно необычный рецепт. Мне всегда казалось, что в Средиземноморской кухне овощи типа огурцов и помидоров употребляют исключительно в сыром виде (про всякие там карпаччо из сырой телятины вообще молчу). Но, видимо, я не все об этой кухне знала!
Не в тему: очень вкусная и простая итальянская штука - моцарелла с помидорами. Свежие помидоры и моцарелла нарезаются кружочками и выкладываются на тарелку. Сверху - чуть-чуть оливкового масла и обязательно какой-нибудь травки типа орегано и базилика. Мммм!

[†Меркурий†]

Из помидоров тоже есть неплохой рецептик...
Называются "По-французски"... может кто знает...
Помидор нарезаются кружочками...
Делается масса (насинка0 из тертого сыра (по вкусу), майонеза, измельченного (можно на мелкой терке), а лучше выдавленного чеснока... Чеснок тоже добавляем по вкусу, кто любит поострее, а кому так для привкуса... с майонезом не перебарщите, он не должен там быть основным продуктом, в первую очередь участвует сыр.
Выкладываем на кружочки помидор массу горочкой, так, чтобы и в рот пролазило и края помидора чуть-чуть, но были видны. Украшаем зеленью и, вуаля!, подаем...
Очень вкусная штука на самом деле

[Stam27]

Ё-моё, зачем я захожу в кулинарию???
начитаешься и как будто не ел неделю... слюни текут